La cuvée Lucie 2024 du domaine Louis Chomel est un vin blanc sec issu de l’appellation Saint-Joseph, emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. Bien que cette région soit surtout reconnue pour ses rouges à base de Syrah, elle fait également la part belle aux blancs élégants, principalement élaborés à partir de Marsanne et de Roussanne. Ces deux cépages sont régulièrement assemblés pour apporter équilibre et complexité, la Marsanne livrant du gras et des arômes de fleurs blanches, tandis que la Roussanne rehausse la finesse et offre des notes de fruits à chair blanche et de noisette. Le millésime 2024 promet fraîcheur et vivacité, avec une belle tension minérale obtenue grâce à une vinification soignée et un élevage généralement partiel en fûts de chêne, qui structure le vin sans le dominer.
Le vignoble de Saint-Joseph s’étend sur les coteaux abrupts de la rive droite du Rhône, entre Chavanay et Tournon-sur-Rhône. Cette région bénéficie d’un climat continental modéré par l’influence du fleuve et de ses vallées, avec des hivers froids, des étés chauds et des vents réguliers qui préservent la fraîcheur des raisins. Les sols sont principalement composés de granite et de schistes, propices à l’expression des arômes et à la minéralité si particulière des blancs de Saint-Joseph. Historique et réputée depuis l’Antiquité, l’appellation doit sa renommée à des vignerons passionnés qui perpétuent un savoir-faire ancestral.
Ce vin blanc se prête admirablement à des accords fins et savoureux. Il sublimera des poissons grillés ou en sauce délicate, comme une truite au beurre citronné ou un sandre à la crème. Les crustacés, en particulier une bisque de langoustine ou des noix de Saint-Jacques snackées, seront également mis en valeur. Pour un accord régional, essayez-le sur un gratin de ravioles du Dauphiné aux herbes ou une terrine de volaille à la rhubarbe. Enfin, il accompagnera très élégamment des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Picodon jeune.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la fraîche mais non glacée, autour de 10-12°C. Un léger carafage peut sublimer ses arômes en jeunesse, notamment si vous souhaitez en révéler toute la complexité lors de sa première dégustation.
