Vins Saint-Joseph Stéphane Rousset - 2022

Le Saint-Joseph 2022 du domaine Stéphane Rousset se présente comme un vin rouge sec, typique de cette célèbre appellation de la vallée du Rhône septentrionale. Élaboré à partir du cépage Syrah, emblématique de la région, ce millésime affiche toute la générosité des rouges du Rhône nord. Les vignes, souvent implantées sur des coteaux granitiques abrupts, bénéficient d’une vinification attentive privilégiant l’expression du fruit, la finesse des tanins et la fraîcheur naturelle du millésime 2022, réputé pour sa maturité lumineuse mais équilibrée.

La région de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, entre Vienne et Tournon, sur une zone difficile à cultiver en raison de ses pentes escarpées. Le climat y est tempéré, ponctué d’influences continentales et méditerranéennes, favorisant une maturation lente des raisins. Les sols majoritairement granitiques confèrent à la Syrah une minéralité et une élégance particulière, tandis que l’histoire du vignoble, remontant à l’Antiquité, installe ce vin comme l’un des grands classiques du nord de la vallée du Rhône.

Ce Saint-Joseph accompagnera merveilleusement une cuisine de caractère, tout en élégance. Pensez aux plats emblématiques de la région, comme une daube de bœuf aux olives, une côte de veau accompagnée de champignons, ou un magret de canard rôti. Pour une expérience plus locale encore, un saucisson lyonnais ou une terrine de gibier feront parfaitement écho à la texture veloutée et aux arômes épicés du vin. Avec des fromages affinés à pâte pressée comme la tomme ou le saint-marcellin, l’accord sera également réussi.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique — fruits noirs, violette, poivre noir, touche de réglisse — servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert une heure à l’avance pour lui permettre de s’épanouir dans le verre. Ce Saint-Joseph 2022 pourra aussi évoluer quelques années en cave, gagnant en complexité et harmonie.