Le Saint-Joseph rouge 2023 du domaine Bernard Gripa incarne l’expression la plus élégante de la syrah septentrionale. Ce millésime récent révèle un fruit éclatant, souvent marqué par la cerise noire, la framboise et la mûre, complété par des notes poivrées et une touche florale de violette, typique du terroir. La vinification, fidèle à la tradition du domaine, privilégie la finesse : extraction douce, élevage majoritairement en fûts pour préserver le caractère pur du fruit, accompagnés d’un soupçon de boisé subtil et bien intégré. L’ensemble donne un vin tendre en attaque, à la structure droite, avec une jolie fraîcheur et une grande digestibilité, ce qui caractérise les belles cuvées de Saint-Joseph en jeunesse.
La région de Saint-Joseph, située le long de la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par l’influence du fleuve et des vents du nord, qui assure une maturité lente et optimale de la syrah. Les sols granitiques, légers et drainants, confèrent au vin sa minéralité et sa vivacité. L’histoire viticole du secteur remonte à l’Antiquité, et, après les rebonds de réputation au XXe siècle, la renaissance qualitative des derniers décennies doit beaucoup à des vignerons précurseurs comme Bernard Gripa qui œuvrent à l’authenticité du style rhodanien.
Ce Saint-Joseph accompagnera idéalement une cuisine de caractère : agneau grillé ou en tajine d’épices douces, cuisse de canard confite, rôti de veau ou encore un poulet fermier aux champignons. Les spécialités régionales telles que l’andouillette de la vallée du Rhône ou une daube de bœuf sauront également révéler tout le potentiel du vin. Pour les fromages, privilégiez un Saint-Marcellin ou une tome affinée.
Je recommande de déguster ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, après une courte aération en carafe pour favoriser l’ouverture du bouquet et la souplesse des tanins, notamment dans sa jeunesse. Ce vin gagnera en complexité sur 4 à 8 ans, mais déjà, sa jeunesse charme par sa fluidité et son éclat.
