Vins Saint-Joseph Domaine Monier Perréol - Tradition - 2022

Le Saint-Joseph "Cuvée Tradition" 2022 du Domaine Monier Perréol est une expression séduisante de la Syrah de la vallée du Rhône septentrionale. Élaboré à partir de vignes cultivées en biodynamie, ce vin met en avant la pureté du cépage et le respect du terroir. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur équilibrée grâce à la gestion attentive de la vigne, offre un vin profond aux arômes de fruits noirs croquants (cassis, mûre), relevés de fines notes poivrées et florales (violette). La bouche est élégante, structurée avec des tanins fins et soyeux, et une finale persistante marquée par la fraîcheur.

La région Saint-Joseph s’étend sur des coteaux escarpés dominant la rive droite du Rhône, de Chavanay à Mauves. Le climat y est tempéré, influencé par les vents du nord, ce qui favorise la maturité lente et régulière des raisins. Les sols y sont principalement composés de granits et de gneiss, apportant tension et minéralité au vin. Saint-Joseph possède une histoire viticole ancienne, réputée depuis le 16e siècle pour ses Syrahs élégantes, moins puissantes que celles de Côte-Rôtie mais d’une finesse remarquable. Le travail en biodynamie du domaine permet d’obtenir une expression très fidèle du terroir, dans le respect de la biodiversité.

Ce vin accompagne à merveille des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une côte de bœuf. Il se marie également très bien avec un civet de lapin ou un agneau aux herbes. Pour une alliance plus régionale, tentez-le avec une saucisse de sanglier ou un gratin dauphinois, afin de souligner sa gourmandise et ses notes épicées.

Avant dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance pour laisser le vin s’ouvrir pleinement. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C afin de révéler toute la complexité aromatique et la finesse de la structure tannique de ce Saint-Joseph de caractère.