Vins Saint-Joseph Guigal - Lieu-dit La Côte - 2022

Le Saint-Joseph "Cuvée Lieu-dit La Côte" 2022 du domaine Guigal est un vin rouge issu exclusivement du cépage Syrah, emblématique de l’appellation. Ce millésime 2022 s’annonce sous le signe de l’équilibre et de la générosité, le climat favorable ayant permis aux raisins de parvenir à maturité optimale. La vinification chez Guigal est reconnue pour sa précision, alliant respect du fruit et maîtrise des extractions, et fait la part belle à l’élevage en fûts, généralement sur une période de plusieurs mois, afin d’apporter complexité et élégance au vin. Le "Lieu-dit La Côte" se distingue par une expression pure du terroir, offrant une Syrah aux notes intenses de fruits noirs, d’épices, de violette et une trame minérale racée.

La région septentrionale de la Vallée du Rhône, et particulièrement l’appellation Saint-Joseph, est caractérisée par ses coteaux escarpés de granit et son exposition sud-est qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Le climat y est continental, avec des influences méditerranéennes, procurant une belle fraîcheur au vin tout en développant une concentration naturelle. Historiquement, Saint-Joseph figure parmi les terroirs les plus anciens, bénéficiant de traditions viticoles remontant à l’Antiquité. Le domaine Guigal, référence incontournable de la région, magnifie ces terroirs avec un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.

Ce Saint-Joseph rouge se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une daube de bœuf. Les plats régionaux, tels qu’un saucisson brioché ou un gratin dauphinois, sublimeront la texture et les arômes épicés de la Syrah. Pour les amateurs de fromage, préférez des pâtes pressées affinées comme le Saint-Nectaire ou la Tomme des Bauges.

Je recommande de servir cette cuvée à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour libérer toute sa palette aromatique. Ce vin pourra s’apprécier dès à présent pour sa fraîcheur fruitée, ou être conservé en cave pendant 6 à 8 ans pour révéler des notes tertiaires plus complexes.