Le Domaine Pradelle signe ici une cuvée Saint-Joseph « Le Mas » qui illustre toute l’élégance des rouges de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. En l’absence d’indication catégorique sur l’assemblage, il est cependant courant pour cette appellation de proposer des vins rouges issus en majorité de la syrah. Cela donne généralement naissance à des vins à la robe profonde, au nez généreux mêlant fruits noirs, poivre, notes florales et parfois une touche d’épices douces, tandis que la bouche se distingue par une belle fraîcheur, une structure tendue, des tanins fins et une finale persistante. Le millésime 2024, encore très jeune, promet vivacité et fruits croquants, un équilibre entre matière et raffinement, magnifiant le terroir escarpé et granitique qui fait la renommée de Saint-Joseph.
La situation de Saint-Joseph, longeant la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré, apportant la chaleur nécessaire à une maturation optimale tout en conservant une certaine fraîcheur, notamment grâce à la proximité de la rivière et aux pentes exposées à l’est et au sud-est. Le sol est principalement composé de granit et de schistes, ce qui apporte finesse et minéralité aux vins. L’histoire de la région remonte à l’Antiquité, mais l’appellation Saint-Joseph n’a cessé de gagner en prestige depuis son officialisation au début du XXe siècle, grâce à des vignerons mettant à l’honneur le respect du terroir.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, privilégiez des plats aux saveurs franches mais raffinées. Un magret de canard rôti, un pavé de bœuf sauce poivre, ou encore des côtelettes d’agneau grillées révéleront la souplesse et la profondeur du vin. Les fromages de la vallée du Rhône, tels que le Picodon affiné ou la Rigotte de Condrieu, se marieront aussi avec élégance à la structure de la cuvée. Les plats régionaux comme la daube de bœuf à la provençale ou même une terrine de gibier constitueront aussi un bel accord.
Pour sa dégustation, il est recommandé de servir ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une petite heure pour offrir une belle expression aromatique. Un temps de garde de quelques années lui permettra également de gagner en complexité et en harmonie.
