Vins Saint-Joseph Jean Pierre Large - 2020

Saint-Joseph 2020 du domaine Jean Pierre Large est un vin rouge qui illustre l’élégance et le caractère que l’on attend des crus de la Vallée du Rhône septentrionale. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas confirmée, le style traditionnel des Saint-Joseph rouges privilégie habituellement la syrah, cépage célèbre pour ses arômes d’épices, de fruits noirs et de violette. Le millésime 2020, après une année solaire mais bien équilibrée, promet un vin à la fois structuré et accessible, exprimant fraîcheur et profondeur. Selon la philosophie habituelle de vinification dans la région, l’élevage vise souvent à préserver la pureté du fruit et la finesse des tanins, apportant à l’ensemble beaucoup de buvabilité et un potentiel de garde intéressant.

La région de Saint-Joseph s’étire sur la rive droite du Rhône, entre Chavanay et Tournon-sur-Rhône. Ce vignoble, fort d’une histoire millénaire, bénéficie d’un climat continental tempéré, favorisé par l’influence du fleuve et des pentes granitiques abruptes qui confèrent une belle minéralité aux vins. Les vignes s’épanouissent sur des sols de granite, parfois mêlés de micaschistes, ce qui contribue à ce profil aromatique floral, souvent réhaussé de notes poivrées et réglissées. Saint-Joseph souffre parfois d’un manque de reconnaissance face à des appellations voisines telles que Côte-Rôtie ou Cornas, mais sait séduire les amateurs à la recherche de vins droits, expressifs et veloutés.

En matière d’accords mets-vins, ce Saint-Joseph accompagnera idéalement des viandes rouges grillées, un magret de canard ou encore un pavé de biche. Il saura sublimer une cuisine régionale comme une daube aux olives, une terrine de gibier ou une charcuterie lyonnaise. Pour les amateurs de fromages, optez pour un Saint-Marcellin affiné ou un bleu doux.

Je vous conseille de servir ce Saint-Joseph entre 15 et 17°C. Un passage en carafe d’une demi-heure révélera toute sa complexité aromatique et assouplira sa trame. Ce vin pourra encore évoluer quelques années mais se montrera déjà très agréable si la dégustation est patiemment préparée.