Le Saint-Joseph 2022 du Domaine S Amphores s’inscrit dans la grande tradition des rouges de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin, dont l’élaboration reste fidèle au savoir-faire du domaine, offre généralement une robe grenat profonde et un bouquet subtil où les fruits rouges et noirs s’entrelacent à des notes épicées et parfois florales. Si, comme il est d’usage dans l’appellation, la syrah joue un rôle central dans l’assemblage, le style du vin se distingue surtout par la finesse et la fraîcheur caractéristiques de ce terroir. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques favorables et une belle maturité de la vendange, devrait offrir une bouche juteuse, tout en portant une trame élégamment structurée par des tanins fins et une belle persistance aromatique.
Le vignoble de Saint-Joseph s’étend sur des coteaux escarpés de la rive droite du Rhône, entre Vienne et Tournon. Les vignes s’ancrent dans des sols granitiques, qui confèrent aux vins une tension minérale distinctive. Le climat continental, tempéré par les effets du fleuve, favorise une maturation lente des raisins et permet l’expression nuancée de la syrah. L’histoire de cette appellation, reconnue depuis le Moyen Âge puis officiellement délimitée dès 1956, témoigne de la passion viticole du secteur et de sa capacité à produire des vins racés et élégants.
Ce Saint-Joseph rouge s’accordera parfaitement avec des viandes grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard, un carré d’agneau aux herbes, ou encore des gibiers à plume. Pour un accord régional, vous pouvez l’accompagner d’une côte de bœuf ou d’une terrine de sanglier, et pourquoi pas d’un gratin dauphinois.
Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après une légère aération qui permettra de libérer toute la complexité de ses arômes. Il pourra s’apprécier dès aujourd’hui sur son fruit, mais possède aussi un beau potentiel de garde pour les amateurs de vins plus évolués.
