Ce Saint-Joseph blanc Cuvée Nobles Rives 2021, signé par les Héritiers Gambert, provient du cœur de la vallée du Rhône septentrionale, une des zones les plus emblématiques pour les vins blancs raffinés de cette région. Les blancs de Saint-Joseph sont traditionnellement issus, principalement ou exclusivement, de la Marsanne et/ou de la Roussanne, deux cépages locaux très appréciés pour leur capacité à donner des vins aromatiques, expressifs et charmeurs. Cette cuvée 2021, demi-sec, dévoile habituellement un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur, marquée par des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et parfois une subtile touche miellée. La vinification de ce style de vin cherche à préserver la pureté aromatique tout en apportant une texture soyeuse, avec un élevage en cuve ou parfois partiellement en fûts selon les choix du vigneron.
La vallée du Rhône septentrionale est reconnue pour son climat continental, caractérisé par des hivers rigoureux et des étés chauds mais tempérés par le mistral, ce vent typique de la région. Les coteaux granitiques du Saint-Joseph offrent un sol drainant et pauvre, idéal pour des vignes qui puisent en profondeur et développent des vins dotés d’une belle minéralité. C’est ici, sur ces pentes abruptes dominant le fleuve, que s’écrit l’histoire séculaire de l’appellation, entre tradition et savoir-faire novateur, qui donne naissance à des blancs de gastronomie.
Pour accompagner cette cuvée, pensez à des mets raffinés tels qu’une blanquette de veau à l’ancienne, des quenelles de brochet sauce Nantua, ou encore des poissons grillés et crustacés nobles. Les fromages de chèvre affinés de la Drôme ou de l’Ardèche, et quelques spécialités à la truffe blanche sublimeront aussi ses subtilités aromatiques. Pour une expérience optimale, servez ce Saint-Joseph blanc entre 10 et 12°C, afin de révéler toute la richesse de ses arômes, sa fraîcheur en bouche et la douceur propre à ce style demi-sec. Prenez soin de le carafer si possible, particulièrement s’il est dégusté jeune, afin d’aérer sa palette aromatique.
