Vins Saint-Joseph Famille Rousset - Anaïs

La cuvée Anaïs de la Famille Rousset s’inscrit dans la tradition des grands rouges de l’appellation Saint-Joseph, au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale. Bien que le millésime ne soit pas précisé, il s’agit d’un vin rouge sec issu d’une cuvée souvent représentative du savoir-faire familial et de l’expression pure du terroir local. Si la dominante habituelle de Saint-Joseph serait la Syrah, cépage emblématique de la région, il convient de rester nuancé : la cuvée Anaïs pourrait également refléter le style du domaine, entre fraîcheur, puissance maîtrisée et élégance. La vinification met généralement l’accent sur l’extraction douce pour préserver l’intensité aromatique tout en offrant une structure soyeuse.

La région de Saint-Joseph bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes modérées. Les vignes, souvent implantées sur des pentes granitiques exposées sud et sud-est, profitent d’un ensoleillement idéal. Ces sols pauvres, composés de granite et parfois de schistes, obligent la vigne à puiser profondément, ce qui se traduit par des vins au caractère marqué, à la fois intenses, épicés et dotés d’une belle minéralité. L’appellation, qui s’étend le long de la rive droite du Rhône entre Chavanay et Mauves, doit sa renommée à une histoire viticole ancienne, relancée et valorisée par de nombreux vignerons familiaux.

Pour ce type de vin, les accords les plus harmonieux se feront avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard rosé, voire un carré d’agneau aux herbes. Les mets régionaux comme une daube provençale, des lentilles du Puy cuisinées avec de la saucisse ou un civet de sanglier magnifieront la chair du vin. Un Saint-Joseph rouge se marie également très bien avec des fromages affinés, notamment ceux à pâte molle et croûte lavée.

Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe s’il est encore jeune, afin de permettre une pleine expression aromatique et une meilleure lecture de sa complexité. Ce moment de dégustation se prêtera parfaitement à une cuisine de terroir, sincère et conviviale, à l’image de la cuvée Anaïs de la Famille Rousset.