Vins Saint-Joseph Montez du Monteillet - Cuvée du Papy - 2023

La cuvée « Cuvée du Papy » du domaine Montez du Monteillet, millésime 2023, en magnum, est issue de l'appellation Saint-Joseph, l'une des plus emblématiques de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge sec séduit par son style élégant et expressif, caractéristique de l’appellation. Bien que la Syrah soit traditionnellement le cépage principal de Saint-Joseph, il convient de rester prudent sur le détail de l’assemblage exact sans information catégorique. Ce vin, élaboré sur les coteaux granitiques en terrasses escarpées surplombant le Rhône, est généralement réputé pour sa robe profonde, ses arômes de fruits rouges et noirs frais, d’épices douces et de violette, auxquelles peuvent s’ajouter des notes de poivre et de réglisse, surtout dans la jeunesse du millésime.

La région de la vallée du Rhône septentrionale bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, avec des hivers froids et des étés modérés. Les vignes de Saint-Joseph profitent d’une exposition favorable et de sols majoritairement granitiques, conférant aux vins une belle tension et une minéralité singulière. Cette zone viticole possède une longue histoire qui remonte à l’Antiquité, et c’est au fil des siècles que Saint-Joseph s’est distinguée par des vins à la fois racés et accessibles, souvent appréciés pour leur équilibre entre fraîcheur, structure et complexité aromatique.

Côté accords mets-vins, ce Saint-Joseph rouge se révèle très polyvalent. Il s’accorde admirablement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou un filet de bœuf sauce au poivre. Les plats typiques de la vallée du Rhône, comme la daube de bœuf ou la terrine de gibier, s’avèrent particulièrement harmonieux. Il saura aussi sublimer une cuisine de caractère, à base de champignons ou d’aubergines grillées.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. L’aération dans un grand verre, voire un carafage délicat pour la jeunesse de ce millésime 2023 en magnum, permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa texture soyeuse. Ce format promet également une belle évolution sur plusieurs années de garde.