Vins Saint-Joseph Erwan Masse - 2021

Le Saint-Joseph rouge 2021 du domaine Erwan Masse s’inscrit dans la belle tradition des vins de la vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime, élaboré avec soin, met en avant le style élégant et fruité caractéristique de l’appellation. En général, les Saint-Joseph rouges sont issus majoritairement ou exclusivement du cépage Syrah, bien que les assemblages soient possibles ; ici, le vin offre typiquement des arômes de fruits noirs, des notes d’épices douces, de violette et une touche légèrement fumée. L’année 2021, dans la vallée du Rhône, a été marquée par des conditions climatiques assez fraîches, conférant souvent aux vins finesse et équilibre, avec une trame tannique soyeuse et une fraîcheur bienvenue.

La région de Saint-Joseph, située sur la rive droite du Rhône entre Vienne et Valence, bénéficie d’un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids. Les vignes s’étendent sur des coteaux granitiques, qui jouent un rôle décisif dans l’expression du vin, apportant minéralité et structure. Autrefois surnommée « vin des Mauves », l’appellation possède une longue histoire viticole, avec une réputation qui ne cesse de croître depuis son extension officielle en 1956. Le terroir y favorise l’élaboration de vins précis, élégants et présentant un beau potentiel de garde, notamment grâce à la symbiose entre la Syrah et les sols granitiques.

Pour sublimer ce style raffiné, les accords mets-vins avec un Saint-Joseph rouge privilégient des viandes grillées, des volailles rôties ou des plats en sauce aux arômes délicats. Un magret de canard au poivre, un carré d’agneau aux herbes, voire certains fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou une tome de montagne, mettront particulièrement en valeur la structure et la fraîcheur du vin. Pour rester dans la tradition culinaire locale, une daube de bœuf à la provençale se révélera également idéale.

Ce vin révélera toutes ses facettes après une aération, dans un grand verre, et servi entre 16 et 18°C. Une légère décantation d’une trentaine de minutes peut être bénéfique, surtout dans sa jeunesse, afin d’ouvrir son bouquet aromatique. Il accompagnera ainsi parfaitement vos repas ou moments de dégustation entre passionnés.