Vins Saint-Joseph Laurus (Maison Gabriel Meffre) - 2022

Le Saint-Joseph 2022 du domaine Laurus, élaboré par la Maison Gabriel Meffre, incarne l’élégance des vins rouges de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin, présenté ici en magnum, est généralement issu de la Syrah, cépage typique de cette appellation, bien que les assemblages puissent légèrement varier selon les producteurs et les parcelles. Le millésime 2022, marqué par la générosité du soleil et des conditions climatiques favorables, laisse présager une expression fruitée et harmonieuse, avec une belle intensité aromatique et des tanins encore frais mais déjà séduisants. Les vignes de Saint-Joseph profitent de pentes granitiques exposées sud et sud-est, ce qui permet une maturation optimale et une belle concentration du raisin. Les vinifications, souvent traditionnelles, cherchent à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle du terroir.

La région de Saint-Joseph, située sur la rive droite du Rhône, s’étend du sud de Vienne à Tournon-sur-Rhône. Son histoire viticole est ancienne, déjà reconnue à l’époque romaine, et l’appellation bénéficie aujourd’hui d’une belle réputation pour ses rouges raffinés, élégants mais charpentés. Le climat, de type continental modéré, offre une alternance de fortes chaleurs en été et de nuits fraîches, ce qui favorise la maturation lente des raisins et l’équilibre entre alcool, acidité et structure. Les sols granitiques participent à cette finesse du vin, apportant minéralité et tension.

Ce Saint-Joseph rouge accompagnera à merveille une entrecôte grillée, un magret de canard ou encore un civet de lièvre. Les amateurs de mets régionaux apprécieront également son accord sur une daube de bœuf aux olives ou une poêlée de cèpes. Les fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Picodon lui iront très bien.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin entre 16 et 18°C. Une ouverture préalable d’une heure permettra aux tanins de s’assouplir et à la palette aromatique de s’exprimer. Présenté en magnum, il gagnera encore en complexité après quelques années de garde.