Vins Saint-Joseph Domaine Chêne - La Précieuse - 2024

Le Domaine Chêne signe ici une cuvée « La Précieuse » en appellation Saint-Joseph, millésime 2024, proposée dans sa version rouge. En Vallée du Rhône septentrionale, les vins rouges issus de cette appellation sont généralement élaborés à partir du cépage Syrah, même si la proportion exacte ne peut être confirmée ici. On attend dans ce profil une belle intensité aromatique, avec des notes usuelles de fruits noirs et rouges, parfois relevées de touches poivrées ou florales, typiques du style de la région. La vinification respecte souvent la fraîcheur du fruit et l’expression du terroir, privilégiant l’élevage en fûts pour complexifier la palette aromatique tout en conservant une structure élégante.

Le vignoble de Saint-Joseph s’étire sur des versants abrupts le long de la rive droite du Rhône. Le climat est de type continental, modéré par l’influence du fleuve, et les sols, riches en granit, exigent un travail minutieux de la vigne. Cette combinaison confère aux vins à la fois finesse et caractère ; Saint-Joseph est réputé pour sa capacité à produire des rouges à l’élégance racée, mêlant fraîcheur, corps et profondeur. L’histoire viticole de la région, ancienne et vibrante, a permis d’affiner ce style unique, transmis de génération en génération par les domaines locaux.

À table, un Saint-Joseph rouge se marie merveilleusement avec de l’agneau rôti aux herbes, de la pintade ou un magret de canard, sans oublier des spécialités régionales comme la daube d’épaule de porc aux olives. Les fromages affinés à pâte pressée, comme le Saint-Nectaire fermier, valorisent également sa structure et ses arômes épicés.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-17°C, après un léger passage en carafe si le vin est très jeune, afin d’ouvrir pleinement son bouquet. N’hésitez pas à l’accompagner d’un plat convivial pour savourer son équilibre et sa générosité.