Vins Saint-Joseph Les Hautes Terres de la Trombette - Cuvée de Pierre - 2023

Le Saint-Joseph Les Hautes Terres de la Trombette 2023, présenté ici en magnum, est issu d’un terroir emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. Si le détail du cépage pour cette cuvée « Cuvée de Pierre » n’est pas explicitement mentionné, il est typique de l’appellation Saint-Joseph d’offrir des rouges élaborés principalement à partir de la syrah, cépage qui exprime ici une belle intensité aromatique tout en conservant finesse et fraîcheur grâce aux conditions septentrionales. Le millésime 2023, encore très jeune, mettra en avant des arômes primaires éclatants sur le fruit, avec des notes attendues de fruits rouges frais, de violette, et une touche poivrée, signature de cette région.

Le vignoble de Saint-Joseph s’étire sur la rive droite du Rhône, au nord de Tain-l’Hermitage, sur des sols granitiques qui confèrent aux vins structure et minéralité. Le climat continental, tempéré par l’influence du fleuve et des vents, favorise des maturités lentes et régulières, permettant à la syrah de révéler toute la subtilité de ses arômes tout en conservant une belle fraîcheur. L’histoire du vignoble, l’un des plus anciens de la vallée du Rhône, se ressent dans la tradition de précision et d’élégance qui caractérise les vins de cette appellation.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme un magret de canard, un filet de bœuf ou même une côte de veau. Les saveurs épicées des plats régionaux, telle une daube de sanglier, s’accorderont parfaitement avec la générosité et l’élégance du vin. Des fromages à pâte affinée, type Saint-Félicien ou picodon, conviendront également fort bien.

Je vous conseille de servir ce Saint-Joseph aux alentours de 15 à 16°C. Ouvrez-le une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement, surtout en format magnum qui favorise une belle évolution du vin. Ce 2023 pourra aussi bénéficier d’une garde de quelques années pour gagner en complexité et harmonie, si vous souhaitez patienter davantage.