La cuvée Vieilles Vignes de Gérard Courbis, issue de l’appellation Saint-Joseph dans la vallée du Rhône septentrionale, se distingue par sa générosité et l’expression fidèle de son terroir. Ce vin rouge, qui ne porte pas de millésime affiché, bénéficie sans doute de vieilles vignes, apportant profondeur et concentration. Traditionnellement, les Saint-Joseph rouges sont élaborés principalement à partir de syrah, cépage emblématique de la région, mais, en l’absence de détails confirmés, il convient de privilégier une description axée sur le style : on retrouve généralement dans ce type de vin une trame élégante, marquée par des arômes de fruits noirs mûrs, des notes épicées, parfois une touche florale (violette) et des accents fumés ou légèrement poivrés. L’élevage varie selon les maisons, mais il apporte en général une structure soyeuse et un potentiel de garde intéressant.
La région de Saint-Joseph fait partie intégrante de la vallée du Rhône nord, réputée pour son climat modéré à continental, où les hivers froids et les étés chauds favorisent une belle maturation du raisin tout en conservant la fraîcheur nécessaire à l’équilibre du vin. Les coteaux granitiques qui dominent le fleuve apportent une minéralité caractéristique et participent à la finesse des vins rouges produits ici. Saint-Joseph, reconnu dès le 18e siècle, a su s’imposer comme un vignoble de qualité, porté par des vignerons exigeants et passionnés.
Cette cuvée s'accordera particulièrement bien avec des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti ou un agneau en croûte d’herbes. Pour valoriser l’ancrage régional, pourquoi ne pas la servir avec une daube de bœuf à la provençale ou une poêlée de champignons de saison ? Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Picodon, mettront aussi en valeur sa profondeur.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir idéalement ouvert une heure à l’avance pour permettre à son bouquet de pleinement s’exprimer. Il saura révéler toute sa complexité, qu’il s’agisse de le savourer dans sa jeunesse ou après quelques années de garde.
