Vins Saint-Joseph Montez - La Colline - 2023

La cuvée La Colline 2023 du Domaine Montez, issue de l’appellation Saint-Joseph dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, se distingue par une élégance typique des rouges de ce terroir. Le millésime 2023 annonce des vins à la fois frais et fruités grâce à une météo particulièrement clémente ayant favorisé une bonne maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur. Traditionnellement, les Saint-Joseph rouges sont élaborés majoritairement, voire exclusivement, à partir de Syrah, offrant un style racé, précis, à la robe intense. Cette cuvée, selon le savoir-faire de la maison Montez, met en avant un équilibre subtil entre fruité, épices douces et une trame tannique croquante, souvent affinée par un élevage mesuré.

L’appellation Saint-Joseph s’étend sur les coteaux abrupts bordant la rive droite du Rhône, profitant de sols granitiques qui confèrent au vin minéralité et profondeur. Le climat, à la fois continental et tempéré par l’influence du fleuve, favorise l’expression pure du cépage et du terroir. Historiquement, cette région est reconnue dès le XVIe siècle pour ses vins rouges de caractère, tout en conservant une finesse et une fraîcheur rares dans la vallée.

Pour la table, ce Saint-Joseph rouge accompagnera à merveille des mets régionaux comme le saucisson brioché, un magret de canard ou une pièce de bœuf grillée. Il se marie également avec un civet de lapin ou un agneau rôti aux herbes. Si vous souhaitez rester dans l’accord local, essayez-le sur une terrine de gibier ou un gratin dauphinois.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16 à 18°C afin de révéler au mieux sa palette aromatique et la finesse de ses tanins. Une légère aération en carafe, surtout dans ses premières années, permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute la complexité du terroir de Saint-Joseph.