Vins Saint-Joseph Montez - Vepiane - 2024

La cuvée Vepiane du domaine Montez, millésime 2024, issue de l’appellation Saint-Joseph, est un vin rouge sec de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce secteur est particulièrement réputé pour ses rouges élégants, généralement élaborés à partir de la syrah, cépage emblématique de la région, bien qu’il faille rester attentif aux particularités de chaque cuvée. À ce stade, le vin est encore très jeune : l’expression sur le fruit frais, les notes de violette, de poivre et parfois de réglisse ou de cuir typiques du style septentrional seront privilégiées, avec une structure tannique souvent présente mais déjà harmonieuse, portée par la fraîcheur caractéristique de ses terroirs.

Le vignoble de Saint-Joseph s’étend sur les pentes granitiques de la rive droite du Rhône, entre Chavanay et Mauves, profitant d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, mais surtout des amplitudes thermiques qui favorisent la maturité lente et l’expression aromatique raffinée des vins. L’orientation des coteaux, le travail minutieux des vignerons et la diversité des sols — principalement granitiques, mais parfois enrichis d’alluvions ou de loess — confèrent à ces vins une complexité et une profondeur reconnues depuis l’Antiquité, quand les vins de cette partie du Rhône étaient déjà prisés à la cour des papes.

Pour les accords mets et vins, ce Saint-Joseph se mariera à merveille avec une viande rouge grillée, un agneau rôti aux herbes fraîches ou encore un gibier à plume. Les saveurs régionales, telles qu’un civet de canard ou un saucisson brioché lyonnais, sauront également révéler la finesse et la vivacité de la cuvée. Côté fromages, privilégiez un Saint-Marcellin affiné ou un tomme de brebis des monts du Lyonnais.

Pour apprécier ce vin à son potentiel, il est recommandé de le servir entre 15 et 17°C, après une légère aération en carafe si vous le dégustez dans sa jeunesse. Ce soin permettra d’exprimer toute la richesse aromatique et la structure élégante de cette belle interprétation de Saint-Joseph.