La cuvée Esprit de Granit 2017 des Héritiers Gambert, issue de l’appellation Saint-Joseph au cœur de la vallée du Rhône septentrionale, incarne l’élégance et la typicité de ce terroir renommé. La robe profonde de ce vin rouge laisse deviner un profil généreusement fruité et épicé, aux tanins fins et structurés. Si la Syrah est traditionnellement le cépage de référence pour les rouges de Saint-Joseph, il convient de rester prudent quant à l’assemblage précis de cette cuvée : il n’en demeure pas moins que l’on retrouve généralement dans ces vins toute la fraîcheur aromatique, les notes de fruits noirs, de violette et de poivre caractéristiques du style local. L’année 2017, marquée par un climat particulièrement ensoleillé, devrait conférer au vin à la fois une belle maturité du fruit et une structure harmonieuse.
Le vignoble de Saint-Joseph s’étend sur des coteaux escarpés dominant le Rhône, à mi-chemin entre Vienne et Valence. Les sols granitiques, qui confèrent leur nom à la cuvée, permettent un enracinement profond de la vigne et favorisent l’expression minérale des vins. Le climat continental, tempéré par l’influence du fleuve et la modulation des vents, assure une maturation optimale des raisins tout en conservant éclat et fraîcheur. Historiquement, Saint-Joseph bénéficie d’un savoir-faire ancestral, où la viticulture en terrasse souligne la passion et l’engagement des vignerons de la région.
Pour les accords, ce style de vin apprécie la compagnie de viandes rouges grillées ou en sauce, d’agneau rôti, de magret de canard et de plats mijotés comme un bœuf aux carottes ou une daube provençale. Les spécialités locales, telles qu’une caille aux raisins ou un civet de sanglier, révéleront également toute la richesse de cette cuvée. Côté fromages, privilégiez ceux à pâte affinée, type Saint-Félicien ou Tomme.
Pour profiter pleinement de ses arômes, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Une légère aération avant dégustation lui permettra de libérer toute sa complexité et d’offrir un moment de plaisir authentique, fidèle à l’esprit du terroir rhodanien.
