Vins Saint-Joseph André Perret - Les Grisières - 2022

La cuvée Les Grisières 2022 du domaine André Perret est un vin rouge provenant de l’appellation Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Si la tradition régionale oriente fréquemment vers un monocépage Syrah, il est judicieux de rester prudent sur la composition exacte de cette cuvée, bien que l’expression classique de Saint-Joseph laisse présager un profil élégant, fruité et poivré. Le millésime 2022, né d’un été chaud mais traversé de quelques pluies salvatrices, a donné des vins à la maturité généreuse, équilibrant la richesse du fruit à une structure soyeuse. Les vinifications chez André Perret sont généralement respectueuses de la matière première, valorisant la pureté du raisin et la finesse du terroir, avec un élevage parfaitement maîtrisé pour révéler de subtils arômes d’épices et de fruits noirs.

La région de Saint-Joseph, située sur la rive droite du Rhône, se caractérise par ses coteaux escarpés, composés principalement de sols granitiques. Ce terroir confère au vin une densité minérale et une fraîcheur naturelle, équilibrant la maturité du fruit offerte par le climat ensoleillé de la vallée. L’appellation possède une histoire viticole ancienne, prestigieuse notamment depuis le XIXe siècle, lorsqu’elle connaissait déjà une solide réputation. Le climat tempéré, rafraîchi par le mistral, favorise une maturité lente, propice à l’expression aromatique et à la conservation.

Ce Saint-Joseph rouge accompagne idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, des magrets de canard, voire des gibiers à plumes. Les saveurs épicées et florales du vin s’harmonisent aussi avec de généreux plats régionaux, comme une daube de bœuf ou un civet de lapin aux olives. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Saint-Nectaire ou une tomme de Savoie, sublimeront également son élégance.

Pour apprécier pleinement la cuvée Les Grisières 2022, il est conseillé de la servir entre 15 et 17°C. Un passage en carafe d’une heure permettra d’épanouir bouquet et texture, surtout si le vin est dégusté encore jeune, particulièrement dans ce format magnum qui favorise une lente évolution.