Vins Saint-Joseph Domaine Bott - KAMAKA - 2021

Le Domaine Bott signe ici une cuvée KAMAKA 2021 en appellation Saint-Joseph, vin rouge issu de la vallée du Rhône septentrionale et certifié bio. Ce vin, élaboré avec soin, illustre bien le style de l’appellation, réputée pour ses rouges racés et élégants. Même si les cépages ne sont pas détaillés, la tradition locale met généralement en avant la syrah, apportant finesse et belle expression aromatique, tout en conservant une structure qui allie fraîcheur et fruit.

Le vignoble de Saint-Joseph s’étend de Chavanay à Mauves, sur les pentes abruptes de la rive droite du Rhône. Les sols, dominés par le granit, confèrent au vin structure et minéralité, tandis que la fraîcheur du climat septentrional préserve l’acidité naturelle et la pureté du fruit. Ce terroir, riche d’une longue histoire viticole, est considéré comme l’un des plus emblématiques de la vallée du Rhône nord pour la délicatesse de ses rouges, souvent empreints de notes de fruits rouges et noirs mûrs, d’épices et de violette.

À table, la cuvée KAMAKA 2021 accompagnera idéalement une cuisine de caractère mais raffinée. Imaginez une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard rosé, ou encore un agneau rôti aux herbes. Les spécialités régionales telles que la daube de bœuf à la provençale ou une souris d’agneau confite s’associeront aussi parfaitement à ce style de vin, tout comme une charcuterie fine ou un fromage affiné type Saint-Marcellin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph bio, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si le vin est encore jeune. Cette aération lui permettra de libérer toute la complexité de son bouquet et d’exprimer la finesse de sa texture, signature des plus belles cuvées du Rhône septentrional.