Vins Saint-Joseph Domaine Monteillet (Montez) - 2022

Le Saint-Joseph 2022 du Domaine Monteillet, élaboré par la famille Montez, s’inscrit dans la tradition des grands rouges de la Vallée du Rhône septentrionale. La robe, généralement d’un rubis profond aux reflets violets, annonce un vin jeune et expressif. La vinification dans cette appellation met souvent en avant un élevage soigné, qui conserve la fraîcheur originelle et sublime le fruit. Si la Syrah domine généralement les rouges de Saint-Joseph, le style du domaine privilégie l’élégance et la pureté du fruit, mis en valeur par une extraction modérée et un travail parcellaire attentif. À ce stade de jeunesse, le vin dévoile volontiers des arômes intenses de fruits noirs, de violette, avec parfois une touche épicée et légèrement poivrée typique du style septentrional.

Le vignoble de Saint-Joseph est solidement ancré sur la rive droite du Rhône, de Chavanay à Mauves. La région bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds mais ventilés. Les raisins mûrissent lentement sur des pentes abruptes, plantées principalement sur un socle de granit, apportant au vin sa minéralité et sa structure raffinée. L’histoire viticole de la région, remontant à l’époque des Romains et longtemps associée à la réputation des grands vins de la vallée, confère à Saint-Joseph une identité singulière, accordant finesse, complexité et fraîcheur.

Ce Saint-Joseph accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Il se marie également très bien avec un agneau rôti au thym, une daube provençale ou encore une belle pièce de gibier à plume. Pour une note régionale, un saucisson brioché ou des lentilles vertes du Puy aux saucisses seront des partenaires de choix. Les fromages à pâte affinée, comme un Saint-Marcellin ou une tomme de brebis, sublimeront le côté juteux et épicé du vin.

Ce vin s’appréciera à une température comprise entre 15 et 17°C, de préférence après un passage en carafe d’une heure, afin de libérer tous ses arômes et de dompter sa jeune fougue. Sa concentration et son équilibre laissent présager une belle évolution sur quelques années, mais sa gourmandise séduit d’ores et déjà dès sa jeunesse.