Vins Saint-Joseph Grange - Terroir de Granit - 2013

Le Saint-Joseph « Cuvée Terroir de Granit » 2013 du domaine Grange incarne la finesse et l’authenticité de cette belle appellation septentrionale de la Vallée du Rhône. À travers son millésime, ce vin rouge sec dévoile l’élégance caractéristique des terroirs de granit, omniprésents sur l’aire d’appellation, conférant à la cuvée une trame minérale et une belle structure. Traditionnellement, les rouges de Saint-Joseph sont issus majoritairement, voire exclusivement, de la Syrah, mais en l’absence de confirmation catégorique sur ce point, concentrons-nous sur le style du vin : on peut s’attendre à une belle intensité aromatique sur des notes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), relevées par des touches épicées, de poivre, parfois de violette et une fraîcheur en bouche qui traduit la typicité du millésime 2013, plutôt équilibré et classique dans la région.

La région viticole de Saint-Joseph, nichée sur la rive droite du Rhône, profite d’un climat continental modéré, tempéré par les influences méridionales et des vents réguliers. Le relief est vallonné et les vignes s’étendent le long de coteaux abrupts, sur des sols granitiques qui expliquent la subtile minéralité perceptible dans les vins. Historiquement, ce vignoble ancien remonte à l’époque romaine, mais il a réellement gagné en notoriété au cours des derniers siècles, notamment grâce à la syrah qui y exprime une grande élégance et un beau potentiel de garde.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes rouges grillées, une belle côte de bœuf ou un magret de canard rôti, qui mettront en valeur la structure et la fraîcheur du vin. Les spécialités régionales telles qu’un civet de chevreuil aux airelles ou une daube de taureau sauront également sublimer ce Saint-Joseph. Les fromages affinés à pâte dure, comme un Salers ou une Fourme d’Ambert, s’accorderont harmonieusement en fin de repas.

Pour une dégustation optimale, ouvrez ce vin idéalement entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’environ une heure pour révéler toute sa complexité. À maturité, il offre un plaisir immédiat, mais peut encore s’affiner quelques années en cave.