Vins Saint-Joseph Pierre Gonon - Les Iles Feray - 2023

Le Saint-Joseph « Les Iles Feray » 2023 du domaine Pierre Gonon s’inscrit dans la lignée des grands vins rouges de la vallée du Rhône septentrionale. Généralement issu de syrahs plantées sur des coteaux granitiques, ce vin reflète le soin apporté à la viticulture et à la vinification, qui valorisent la pureté du fruit, la fraîcheur et une belle expression du terroir, sans excès d’extraction. La robe est souvent d’un rouge profond, tandis que le nez évoque des fruits noirs, une note poivrée, et des touches florales. En bouche, l’équilibre entre élégance et structure rend cette cuvée charmeuse dans sa jeunesse, tout en laissant entrevoir un beau potentiel d’évolution. Les vinifications restent traditionnellement peu interventionnistes chez Pierre Gonon, afin de préserver l’identité du millésime et des sols.

La région de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, entre Chavanay et Tournon. Son climat bénéficie de l’influence continentale du nord avec des hivers froids et des étés chauds, tempéré par les vents du couloir rhodanien. Le terroir se distingue par ses sols granitiques, qui apportent finesse et minéralité aux vins rouges. L'histoire de l’appellation, officialisée en 1956, est portée par des domaines emblématiques comme Pierre Gonon qui réunissent respect de la tradition et recherche de l’excellence.

Ce style de Saint-Joseph accompagnera idéalement un magret de canard, un gigot d’agneau rôti ou encore une daube de bœuf aux olives. Les gibiers à plumes, relevés par quelques herbes provençales, sauront également faire écho à la complexité aromatique du vin. Pour une touche régionale, pensez à des lentilles vertes du Puy cuisinées avec quelques lardons.

Je vous recommande une dégustation entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une petite heure si le vin se montre encore fougueux dans sa jeunesse. N’hésitez pas à l’accompagner de mets généreux qui sauront mettre en valeur sa subtilité et sa trame élégante.