Vins Saint-Joseph Philippe Michelas - Coline - 2020

La cuvée Coline 2020 du domaine Philippe Michelas s’inscrit dans la belle tradition des rouges de l’appellation Saint-Joseph, située au cœur de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Les vins rouges de cette zone sont élaborés très majoritairement, voire exclusivement, à partir du cépage syrah, qui exprime ici toute la finesse et la fraîcheur caractéristiques des terroirs rhodaniens septentrionaux. Le millésime 2020 s’annonce prometteur, offrant des vins au fruit éclatant, à la structure harmonieuse et aux tanins soyeux, issus d’un climat particulièrement favorable à la maturité du raisin. Selon les usages de la région, la vinification tend à mettre en valeur l’expression pure du cépage, avec un élevage mesuré afin de préserver la fraîcheur, l’équilibre et le fruit.

La région de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, dans un paysage de coteaux granitiques escarpés, exposés sud/sud-est, qui favorisent une maturité optimale. Le climat y est de type continental avec des influences méditerranéennes : des hivers relativement rigoureux, des étés chauds mais ventilés, et de fortes amplitudes thermiques qui préservent la fraîcheur aromatique. Les sols de granit, parfois mêlés de schistes ou de gneiss, confèrent aux vins une grande finesse, une minéralité et une structure élégante. L’appellation bénéficie d’une histoire viticole séculaire et conserve l’esprit familial et artisanal qui fait l’authenticité de ses productions.

Ce style de rouge s’accordera idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, une côte de bœuf ou un gigot d’agneau. Des plats emblématiques de la région, tels que la daube de joue de bœuf à la syrah ou un gratin dauphinois, sublimeront ses arômes de fruits noirs et d’épices douces. Il saura aussi accompagner une volaille de Bresse sauce au vin rouge, ou encore une assiette de fromages affinés, notamment de Saint-Marcellin ou de Saint-Félicien.

Pour en apprécier pleinement la richesse et la complexité aromatique, il est recommandé de servir ce Saint-Joseph rouge à une température située autour de 16-18°C. Une aération préalable, dans une carafe, permettra d’exprimer au mieux l’ensemble de ses arômes et d’assouplir d’éventuelles notes tanniques encore juvéniles.