Vins Saint-Joseph Blason du Rhône - 2011

Le Blason du Rhône 2011 en appellation Saint-Joseph, dans la partie septentrionale de la vallée du Rhône, est représentatif des vins rouges de cette région, connus pour leur élégance, leur équilibre et leur profondeur aromatique. En rouge, le Saint-Joseph est traditionnellement issu à majorité — voire en exclusivité — du cépage Syrah, donnant des vins à la robe d’un rouge intense, au nez marqué par des notes de fruits noirs mûrs (cassis, myrtille), d’épices douces, de poivre et parfois de violette ou de réglisse. 2011 a été un millésime assez classique, où l’on retrouve souvent une belle fraîcheur, une acidité équilibrée et des tanins souples qui ont su évoluer avec le temps. Après plus de dix ans en bouteille, le vin exprime désormais davantage de complexité, révélant parfois des arômes tertiaires de cuir, de sous-bois, ou de tabac doux.

Le vignoble de Saint-Joseph s’étend sur des coteaux abrupts dominant le Rhône, sur des sols granitiques bien drainés qui contribuent à la finesse et à la tension de ses vins. Le climat de la région est continental à influences méditerranéennes, offrant des étés chauds mais des nuits fraîches qui préservent la vivacité du fruit. Appellation ancienne et prestigieuse, Saint-Joseph perpétue un savoir-faire traditionnel, alliant la puissance typique de la Syrah du Nord Rhône à une certaine finesse gastronomique.

Ce style de vin se mariera parfaitement avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme un magret de canard, un carré d’agneau rôti aux herbes ou encore un chevreuil en sauce légère. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Cantal ou une Tomme de Savoie, sauront aussi révéler toute la profondeur du vin. Pour une association régionale, n’hésitez pas à le servir avec une poêlée de cèpes ou un saucisson brioché lyonnais.

Pour profiter pleinement de son évolution, servez-le légèrement rafraîchi, idéalement autour de 16-17°C, après l’avoir carafé une heure, afin d’ouvrir pleinement son bouquet aromatique et d’adoucir la structure des tanins. Vous profiterez ainsi d’un vin complexe, authentique et fidèle à la tradition du Nord de la vallée du Rhône.