Vins Saint-Joseph Les Jarlotiers - Les Jarlotiers - 2024

Le Saint-Joseph rouge « Cuvée Les Jarlotiers » 2024 s’inscrit dans la tradition des vins de la vallée du Rhône septentrionale. Les rouges de cette appellation sont généralement issus majoritairement de la Syrah, cépage emblématique de la région, donnant des vins élégants, frais et racés, mais il convient de rester prudent concernant l’assemblage précis qui peut varier selon les producteurs. Ce millésime 2024, encore très jeune, devrait dévoiler une robe profonde et brillante, offrant des arômes de fruits noirs (mûre, cassis), de violette, agrémentés de touches épicées et légèrement poivrées, typiques du style local. La vinification, souvent effectuée en cuves puis, selon la tradition, avec un élevage en fûts de chêne, favorise à la fois une belle expression aromatique et une certaine structure, tout en maintenant la finesse tanique que l’on attend d’un Saint-Joseph.

La région de Saint-Joseph s’étend de Chavanay à Mauves, le long de la rive droite du Rhône. Bénéficiant d’un climat continental tempéré, la zone est marquée par des hivers froids et des étés chauds, avec des vents du nord qui assainissent naturellement les vignobles. Les sols, essentiellement composés de granit, parfois mâtinés de schistes ou de gneiss, confèrent aux vins leur caractère minéral et leur fraîcheur, tout en soulignant l’élégance de la Syrah. L’histoire viticole de la région est ancienne, remontant à l’Antiquité, et la dénomination Saint-Joseph connue pour la qualité de ses rouges fins et expressifs.

Pour les accords mets-vins, un Saint-Joseph rouge jeune comme la cuvée Les Jarlotiers s’accordera parfaitement avec une cuisine régionale, telle qu’un magret de canard grillé, une entrecôte sauce poivre ou encore une daube de bœuf. Les saveurs relevées d’un civet de lapin, des plats en sauce ou, pour les plus traditionnels, une charcuterie artisanale, mettront en valeur la fraîcheur et la trame épicée du vin. Sur des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Picodon, l’équilibre du vin pourra également s’exprimer pleinement.

Il est conseillé de servir ce vin autour de 16-17°C afin de révéler toute sa palette aromatique sans heurter sa structure. Pour un millésime aussi récent que 2024, un carafage d’une à deux heures pourra l’aider à libérer ses arômes et à arrondir ses tanins, même si un peu de garde pourra également s’avérer bénéfique pour l’assouplir et gagner en complexité au fil des années.