Vins Saint-Joseph Domaine La Croix des Vignes - 2014

Le Domaine La Croix des Vignes propose ici un Saint-Joseph rouge 2014, une cuvée qui incarne tout le caractère de cette appellation réputée de la Vallée du Rhône septentrionale. Les vins rouges de Saint-Joseph sont traditionnellement élaborés à partir de la syrah, qui exprime sur ces terroirs granitiques un profil élégant et racé. Le millésime 2014 offre des vins d’une belle fraîcheur, dotés d’un fruité précis et de tanins déjà bien fondus après plusieurs années en cave. La vinification, généralement attentive à l’expression du terroir, donne naissance à des rouges au bouquet délicat de fruits noirs, de violette, de poivre et parfois de subtiles notes fumées ou réglissées.

Saint-Joseph bénéficie d’un terroir spectaculaire : les vignes s’étendent en terrasses étroites sur les pentes abruptes dominant la rive droite du Rhône, profitant d’un climat continental tempéré et d’expositions idéales. Le sol granitique confère aux vins de l’appellation leur minéralité et leur structure si particulière. Cette région, historiquement reconnue depuis l’époque romaine, a su préserver un savoir-faire qui allie tradition et modernité, pour des vins toujours pleins de finesse.

Ce style de rouge rhodanien accompagnera à merveille des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux airelles ou encore un carré d’agneau simplement rôti au thym. Pour les amateurs de cuisine régionale, une poêlée de cèpes, un saucisson brioché ou une daube de bœuf à la syrah seront des alliances gourmandes, valorisant la syrah dans son registre le plus expressif.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Saint-Joseph rouge à une température de 16 à 18°C après l’avoir si possible carafé une heure à l’avance. Cela permettra aux arômes de pleinement s’ouvrir et aux tanins d’exprimer toute leur suavité.