Vins Saint-Joseph Montez Stéphane du Monteillet - 2023

Le Saint-Joseph rouge 2023 du domaine Montez Stéphane du Monteillet se distingue par son élégance, typique des vins de la vallée du Rhône septentrionale. Le millésime 2023 annonce une cuvée probablement accessible dans sa jeunesse, marquée par des saveurs gourmandes et une trame aromatique raffinée. Sans certitude sur le cépage exact, il est très probable qu’il s’agisse d’une expression de la Syrah, cépage presque exclusif de l’appellation, réputée ici pour ses notes de fruits noirs, de violette, d’épices douces et parfois de touches fumées. Le vin présente souvent une structure souple, avec des tanins fins et une belle fraîcheur, signature d’un élevage maîtrisé et respectueux du fruit.

La région de Saint-Joseph s’étire le long de la rive droite du Rhône, sur des sols granitiques bien drainés qui confèrent aux vins leur finesse et leur minéralité caractéristiques. Le climat continental, adouci par l’influence du fleuve, favorise des maturités lentes et harmonieuses. L’histoire viticole du secteur est ancienne, marquée par des terrasses escarpées sculptées depuis l’Antiquité et entretenues par des générations de vignerons passionnés.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, privilégiez des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties comme un onglet de bœuf aux échalotes, une côte de veau aux girolles ou un agneau de pays légèrement relevé d’herbes de Provence. La cuisine lyonnaise ou dauphinoise, avec une quenelle de brochet à la sauce tomate épicée, peut aussi créer un joli contraste. Les fromages affinés à pâte molle ou pressée, tels que le Saint-Marcellin ou la tomme de Savoie, s’accordent agréablement avec la fraîcheur et la finesse du vin.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce Saint-Joseph légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C, dans de grands verres afin d’aérer le vin et de profiter pleinement de son bouquet expressif. Un carafage rapide peut également être envisagé pour la jeunesse de ce millésime.