Vins Saint-Joseph CHAPOUTIER LE CLOS - 2023

Le Saint-Joseph « Le Clos » 2023 du domaine Chapoutier s’inscrit dans la tradition des grands rouges de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin, issu exclusivement de la prestigieuse appellation Saint-Joseph, bénéficie d’un terroir remarquable composé de sols granitiques en pentes, conférant finesse et minéralité à la cuvée. En fonction des pratiques du domaine, et fidèles à la région, l’encépagement pourrait majoritairement faire appel à la Syrah, cépage emblématique, réputée pour ses arômes de fruits noirs, de poivre et de violette, et sa belle structure tannique. Le millésime 2023, récent, offre généralement des vins à la fois frais, d’une belle vivacité, mais avec une expression fruitée particulièrement éclatante.

La région de Saint-Joseph, située sur la rive droite du Rhône entre Tournon et Chavanay, bénéficie d’un climat continental marqué, avec des étés chauds et secs et des influences fraîches venues des collines environnantes. Les vignes y puisent leur force dans des sols granitiques, raison de la tension élégante et de la complexité aromatique de ces rouges. L’histoire viticole de cette appellation remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout au XXe siècle que Saint-Joseph a acquis ses lettres de noblesse, portée par des maisons historiques telles que Chapoutier qui signent des vins au caractère affirmé et fidèle au terroir.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, privilégiez des accords gourmands avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux épices ou des plats emblématiques de la région comme un civet de sanglier ou une daube provençale. Les fromages affinés à pâte dure, tel un Saint-Nectaire ou un Comté bien fait, s’accorderont aussi parfaitement avec la structure du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après éventuellement une ouverture anticipée ou un passage en carafe pour révéler l’ensemble de ses arômes. Ce 2023, jeune, promet déjà plaisir et typicité, mais gagnera assurément en complexité après quelques années de garde.