Vins Saint-Péray 1 CAISSE DE CHAPOUTIER : Saint Joseph blanc et rouge + Crozes blanc et rouge + Cornas + Saint Peray

Avis Viniou

Ce vin provient de la réputée région viticole de la Vallée du Rhône, en France, et plus précisément de l'appellation Saint-Péray dans la partie septentrionale de la région. Ici, le terroir subit l’influence d’un climat continental avec des sols granitiques qui donnent des vins fins et élégants. La maison Chapoutier, bien connue pour son respect des traditions et de la biodiversité, propose une sélection non millésimée, regroupant les appellations prestigieuses de Saint Joseph, Crozes-Hermitage, Cornas et Saint-Péray. Ces vins, principalement à base de Syrah pour les rouges et de Marsanne ou Roussanne pour les blancs, montrent une grande complexité aromatique, des tannins soyeux et une belle longueur en bouche. La maison Chapoutier est reconnue pour son engagement en biodynamie et ses vins qui expriment parfaitement le caractère de leur terroir d’origine.

Pour accompagner cette sélection, envisagez des plats qui sauront exalter les saveurs profondes du vin. Les rouges s'accorderont merveilleusement avec des viandes grillées ou un gigot d'agneau aux herbes. Les blancs, avec leur fraîcheur minérale, seront parfaits avec des plats à base de poisson ou de volaille à la crème. Des spécialités régionales comme un gratin dauphinois ou un coq au vin apporteront une harmonie gustative idéale, respectant l’authenticité de la région rhodanienne.

Pour profiter pleinement des nuances de ces vins, je recommande de les servir à une température de 16-18°C pour les rouges et 10-12°C pour les blancs. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour les rouges afin de libérer pleinement leurs arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe du vin avant de vous imprégner de ses arômes complexes. Enfin, laissez-vous charmer au palais par une attaque douce, suivie d'une structure tannique raffinée pour les rouges et une belle rondeur pour les blancs.