Vins Saint-Péray Empreinte Du Rhône - 2020

Avis Viniou

L'Empreinte Du Rhône 2020 est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Péray, située en Vallée du Rhône, plus précisément dans la région septentrionale. Bien que cette appellation soit traditionnellement associée à des vins blancs, ce producteur innovant exploite le terroir pour créer des rouges élégants. Le millésime 2020 se distingue par son équilibre entre finesse et puissance, influencé par des sols granitiques et un climat continental tempéré offrant une belle maturité des raisins. Le domaine, Château Empreinte Du Rhône, est reconnu pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles, qui préservent l'authenticité et l'expression du terroir.

Pour accompagner ce vin rouge distinctif, envisagez des viandes grillées ou rôties comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, qui saura magnifier ses arômes et sa texture. Les plats à base de champignons sauvages ou un risotto truffé accentueront également la complexité aromatique du vin. En restant dans la tradition régionale, un gratin dauphinois ou une daube de bœuf provençale pourraient créer une belle harmonie en bouche.

Pour l'apprécier pleinement, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un léger carafage d'une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez la robe rubis éclatante du vin avant de découvrir ses senteurs de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous charmer par sa structure soyeuse et sa finale persistante. Une belle expérience sensorielle en perspective.