Avis Viniou
La cuvée "Lieu-Dit Les Faures" 2023 est un vin blanc sec originaire de Saint-Péray, dans la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré par Les Vins de Vienne, ce vin reflète le terroir unique de cette région, célèbre pour ses sols granitiques et son climat tempéré, idéal pour l'épanouissement des cépages blancs tels que la Marsanne et la Roussanne. Le millésime 2023 promet un équilibre entre fraîcheur et complexité, avec des arômes de fruits à noyau, de fleurs blanches et de subtiles notes minérales. Les Vins de Vienne, domaine renommé, s'appuie sur une histoire riche et des techniques de vinification respectueuses du terroir pour produire des vins d'une grande finesse.
Pour accompagner ce Saint-Péray, envisagez des mets délicats tels que des poissons en sauce blanche, des volailles légèrement crémées ou encore des crustacés. Les saveurs beurrées de plats comme un vol-au-vent aux fruits de mer ou une blanquette de veau s'harmoniseront parfaitement avec la richesse aromatique du vin. Pour un accord régional, misez sur une brandade de morue, un plat typique de la région qui soulignera la minéralité et la fraîcheur du vin.
Ce Saint-Péray se déguste idéalement autour de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Au cours de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe limpide aux reflets dorés, humez ses arômes floraux et fruités puis laissez vos papilles apprécier l'équilibre entre fraîcheur et onctuosité. Ce vin, tout en élégance, révèle ses charmes au fur et à mesure de la dégustation, offrant une véritable expérience sensorielle.
