Vins Saint-Péray Stéphan Chaboud - Cuvée Alexandre - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Péray Cuvée Alexandre 2017 du Château Stéphan Chaboud est un vin blanc sec de la vallée du Rhône septentrionale, un endroit réputé pour sa production de vins de qualité. Ce vin est une expression classique du terroir de Saint-Péray, célèbre pour ses sols granitiques et calcaires, ainsi que pour son climat tempéré, influencé par les Alpes et le Rhône. Souvent élaboré à partir de cépages Marsanne et Roussanne, on peut s'attendre à une complexité aromatique, des notes de fruits à chair blanche et une belle minéralité. Le domaine Stéphan Chaboud, bien que relativement jeune, a rapidement gagné en renommée grâce à son engagement envers des pratiques viticoles authentiques et respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront mettre en avant sa texture élégante et ses arômes délicats. Les poissons grillés, comme une truite aux amandes, ou un filet de volaille aux herbes seront d'excellentes options. Des fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Saint-Félicien, se marieront également à merveille avec le Saint-Péray, permettant de créer une harmonie parfaite entre le vin et la nourriture. Pensez aussi à des plats régionaux comme une caillette drômoise, rehaussant les notes herbacées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Péray, servez-le idéalement autour de 10-12°C après une légère aération, d'environ 30 minutes en carafe. Cela permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez votre dégustation par une observation de sa belle robe dorée. Ensuite, laissez-vous séduire par ses arômes délicats de fleurs blanches, de poires et d'une touche de miel au nez. Enfin, en bouche, appréciez la rondeur et la fraîcheur de ce vin, en savourant ses saveurs fruitées et sa finale minérale persistante.