Avis Viniou
Le vin "Bernard Gripa - Cuvée Les Pins" 2020 est un Saint-Péray blanc issu de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est principalement composé de Marsanne et de Roussanne, deux cépages typiques de cette appellation qui apportent richesse et complexité aromatique. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec, permettant une bonne concentration des arômes et une belle maturité phénolique. En ce qui concerne la vinification, bien qu'aucune méthode particulière ne soit spécifiée, Bernard Gripa est réputé pour son approche méticuleuse et respectueuse de l'intégrité du raisin, souvent combinée à un élevage sous bois apportant une texture soyeuse et des notes briochées.
La région de Saint-Péray se situe au sud de Cornas, dans la Vallée du Rhône septentrionale, et est connue pour ses sols granitiques et calcaires. Le climat y est relativement doux avec une bonne amplitude thermique, ce qui permet de produire des vins blancs élégants et bien équilibrés, souvent marqués par des arômes de fruits à noyau, de fleurs blanches et une minéralité sous-jacente.
Pour accompagner ce vin, envisagez des accords avec des plats à base de poisson comme un bar rôti accompagné d'une sauce beurre blanc ou des coquillages juste relevés d'une pointe d'agrumes. Des plats régionaux, tels qu'une fricassée de volailles à la crème ou un gratin dauphinois, mettront également en valeur la rondeur et l'équilibre de ce vin.
Lors de sa dégustation, servez ce Saint-Péray à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa fraîcheur en bouche. Un carafage léger peut également être recommandé pour libérer ses arômes après quelques années de garde.
