Avis Viniou
Le vin Marc et Marlène 2021 est un Saint-Péray, une appellation située dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin blanc, généralement élaboré principalement à partir des cépages Marsanne et Roussanne, se caractérise par son harmonie et sa fraîcheur. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui ont permis aux raisins de développer une belle acidité, tout en préservant les arômes délicats et complexes typiques de ces cépages.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale est connue pour ses sols granitiques et argilo-calcaires, qui confèrent une minéralité élégante aux vins produits. Son climat continental, influencé par le Mistral, favorise une maturation lente et progressive des raisins, permettant l’élaboration de vins avec une belle tension et une profonde expression du terroir. L’histoire de Saint-Péray est riche, cette appellation ayant été l’une des premières à produire des vins effervescents dès le 19e siècle avant de se concentrer sur des vins tranquilles principalement à base de Marsanne et Roussanne.
En ce qui concerne les accords mets-vins, le Saint-Péray de Marc et Marlène saura parfaitement accompagner des plats à base de poissons grillés ou en sauce, comme une sole meunière ou un saumon à l'oseille. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, s’accordent aussi très bien avec ce vin. Pour un accord régional, pensez à un poulet aux morilles qui mettra en valeur la rondeur et les arômes floraux du vin.
Pour obtenir le meilleur de ce Saint-Péray, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cette température permet de révéler l’ensemble des arômes floraux et fruités du vin, tout en mettant en avant sa fraîcheur et sa minéralité caractéristiques.
