Vins Saint-Péray Jacques Lemenicier - 2016

Avis Viniou

Le Saint-Péray 2016 du domaine Jacques Lemenicier est un vin blanc sec de la vallée du Rhône septentrionale. Généralement, ces vins sont élaborés principalement à partir des cépages Marsanne et Roussanne qui offrent des arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair jaune. Le millésime 2016 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, donnant des raisins à maturité optimale avec une belle concentration aromatique. Le terroir de Saint-Péray est caractérisé par des sols granitiques et calcaires, qui transmettent au vin une belle minéralité.

La région de Saint-Péray appartient à la partie nord de la vallée du Rhône, une région viticole bénéficiant d'un climat continental avec des étés chauds et secs et des hivers plus rigoureux. Ce climat, combiné aux influences du mistral, contribue à maintenir la fraîcheur et l'équilibre des vins, tout en favorisant la concentration des arômes.

Pour sublimer le Saint-Péray 2016, envisagez des accords avec des mets qui mettront en valeur sa finesse et sa complexité. Ce vin s'accordera à merveille avec des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou des poissons blancs grillés. Vous pouvez également le marier avec des plats régionaux, tels qu'une quenelle de brochet sauce Nantua ou une brandade de morue. Les fromages crémeux et affinés comme le Picodon seront également d'excellents accompagnements.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Péray, il est recommandé de le servir à une température de dégustation de 10-12°C. Cette température permet de révéler les arômes délicats et la structure du vin, tout en conservant sa fraîcheur. Il est conseillé de l'aérer légèrement avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.