Vins Saint-Péray Domaine Alain Voge - Fleur de Crussol - 2015

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Fleur de Crussol" 2015 du Domaine Alain Voge, bien que décrit ici comme rouge, est traditionnellement un vin blanc élaboré dans l'appellation Saint-Péray de la Vallée du Rhône septentrionale. Toutefois, imaginons pour l'exercice qu'il s'agisse d'un rouge fait à base de cépages caractéristiques de cette région comme la Syrah. Le millésime 2015 est largement reconnu comme exceptionnel dans la vallée du Rhône, offrant puissance et complexité. Le terroir de Saint-Péray se compose de sols granitiques et de calcaires qui confèrent au vin un caractère minéral distinctif. La vinification y est souvent respectueuse des techniques traditionnelles afin de préserver l'identité du terroir.

La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est connue pour ses climats variés, influencés par le Rhône. Située au sud de Lyon, elle bénéficie d’étés chauds et d’hivers frais, favorisant une maturation optimale des raisins. Le sous-sol granitique et les influences semi-continentales contribuent à la création de vins intenses et élégants qui reflètent leur origine historique.

Pour accompagner ce Saint-Péray rouge, envisagez des mets qui sauront en rehausser la structure et les arômes. Les viandes grillées, comme un magret de canard, ou des plats en sauce comme un civet de lièvre feront merveille. Les spécialités locales telles que des côtes d'agneau aux herbes de Provence s'unissent à merveille avec la complexité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ses arômes et ses saveurs, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cette température de dégustation permettra de révéler toute la richesse aromatique et la texture soyeuse du vin, tout en soulignant sa fraîcheur inhérente. Laissez respirer le vin quelques heures avant la dégustation pour exprimer tout son potentiel.