Vins Saint-Péray Cave de Tain - La Triboulette - 2021

Avis Viniou

La "Cuvée La Triboulette" 2021 de la Cave de Tain est un vin blanc provenant de l'appellation Saint-Péray, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin, issu de cépages typiques de la région tels que la Marsanne et la Roussanne, offre une belle expression aromatique avec des notes florales, de fruits à chair blanche et une pointe minérale. Bien que sans certification biologique, cette cuvée bénéficie d'une vinification soignée qui vise à préserver la fraîcheur et les arômes naturels du raisin.

La région de Saint-Péray est connue pour ses vins tranquilles et effervescents, produits sur des sols granitiques et calcaires qui apportent une minéralité distinctive. Le climat est semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui permet aux vignes de bénéficier d'étés chauds et secs, tout en profitant de la fraîcheur nocturne qui favorise une maturation équilibrée des raisins. La région a une riche histoire viticole, avec des traces de culture de la vigne remontant à l'époque romaine.

Pour accompagner cette cuvée, préférez des plats qui s'harmoniseront avec sa finesse et sa complexité. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques ou les crustacés grillés, sont d'excellents choix. Les fromages à pâte molle, comme un Brie ou un Camembert au lait cru, mettent également en valeur la rondeur et l'élégance du vin. Pour une touche régionale, pensez à un filet de sandre au beurre blanc, qui sublimera à merveille la minéralité du Saint-Péray.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée La Triboulette" 2021, servez-la à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette température permettra de libérer ses arômes délicats et sa fraîcheur en bouche, tout en rehaussant son profil aromatique subtil et complexe.