Avis Viniou
Le Saint-Péray 2017 du Domaine Tunnel est un vin blanc issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région septentrionale. Cette appellation, bien que petite, est reconnue pour ses vins blancs d'exception, souvent élaborés avec des cépages tels que la Marsanne et la Roussanne, même si la composition précise de ce vin n'est pas spécifiée. Le millésime 2017 est particulièrement apprécié pour sa fraîcheur et son élégance, résultant d'une année où les conditions climatiques ont permis une maturation optimale des raisins.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental aux influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et secs et des hivers rigoureux. Les sols variés, composés de granit, de calcaire et de schiste, contribuent à la complexité et à la minéralité des vins produits dans cette zone. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, où les vins étaient déjà prisés pour leur caractère distinctif et leur finesse.
Pour accompagner ce Saint-Péray 2017, les accords mets et vins idéaux comprennent des plats de poisson grillé comme le bar ou la dorade, ainsi que des fruits de mer. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie affiné, sublimeront également les nuances de ce vin. Pour une touche régionale, on pourrait envisager de le servir avec une salade de lentilles du Puy accompagnée de copeaux de truffe.
En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce vin blanc à une température de 10-12°C afin de pleinement apprécier ses arômes délicats et sa belle fraîcheur. Cette température dévoilera toutes les subtilités aromatiques du vin, lui permettant de s'exprimer harmonieusement. Il est conseillé de le déguster dans les cinq prochaines années afin de profiter de son potentiel aromatique au maximum.
