Vins Saint-Péray Bernard Gripa - Les Pins Saint-Péray - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Péray « Les Pins » 2021 du domaine Bernard Gripa incarne tout le raffinement d’un grand blanc de la vallée du Rhône septentrionale. Principalement issu des cépages Marsanne et Roussanne, ce vin sec dévoile une belle expression du terroir calcaire et granitique unique à Saint-Péray. La cuvée « Les Pins » bénéficie d’une vinification soignée, souvent en fûts pour apporter de la complexité tout en préservant la fraîcheur du fruit. Le millésime 2021, caractérisé par un climat plutôt frais, accentue la tension et l’équilibre de cette cuvée, en soulignant des notes d’agrumes, d’amande fraîche, de fleurs blanches et de subtiles touches minérales.

Saint-Péray est une appellation discrète, située à l’extrême sud du Rhône septentrional, sur des coteaux abrupts surplombant la Drôme. Protégée des vents froids par les collines environnantes, la région profite d’un microclimat à la fois tempéré et ensoleillé, idéal pour la maturation lente et régulière de la Marsanne et de la Roussanne. Les sols de granite mêlés à du calcaire favorisent des blancs élégants, racés et dotés d’une fine trame minérale, tandis que l’histoire viticole de Saint-Péray remonte à plusieurs siècles, jadis réputée pour ses effervescents avant un renouveau des vins tranquilles.

Ce vin s’accorde merveilleusement avec une cuisine raffinée : il sublimera des poissons nobles (lotte poêlée, sole meunière), des crustacés comme un homard légèrement crémé ou des Saint-Jacques snackées. Les volailles à la crème, comme une poularde de Bresse sauce suprême, accompagneront aussi très bien sa texture ample. Pour une association régionale, osez une caillette ardéchoise ou une quenelle de brochet sauce Nantua.

Pour révéler toute sa palette aromatique, servez ce Saint-Péray « Les Pins » 2021 entre 10 et 12°C. Une aération d’une quinzaine de minutes en carafe permettra d’ouvrir ses arômes. À savourer dès à présent pour sa fraîcheur ou à conserver quelques années pour une belle évolution.