Vins Saint-Péray Yves Cuilleron - Les Potiers - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Potiers 2023 du domaine Yves Cuilleron est un vin blanc sec issu de l’appellation Saint-Péray, située à l’extrême sud de la Vallée du Rhône septentrionale. Cette cuvée met en avant des cépages majoritairement Marsanne, parfois accompagnés de Roussanne selon les millésimes, offrant un profil aromatique subtil et expressif. Les raisins proviennent de vignobles typiques de Saint-Péray, où les sols calcaires mêlés à des argiles et galets roulés participent à la finesse et à la minéralité du vin. La vinification, traditionnelle chez Yves Cuilleron, favorise l’expression pure du fruit : pressurage doux, fermentation en barriques avec levures indigènes, un élevage sur lies fines permettant d’apporter du gras, tout en conservant la fraîcheur naturelle du millésime 2023, particulièrement vivace et équilibré.

Saint-Péray, nichée à l’extrémité méridionale de la partie septentrionale du Rhône, bénéficie d’un climat tempéré aux influences continentales, avec des étés chauds et des nuits fraîches, favorisant une maturité lente et progressive des raisins. Historiquement, ce vignoble était réputé pour ses effervescents avant d’être redécouvert pour la qualité de ses blancs tranquilles. Le terroir de Saint-Péray, avec ses pentes argilo-calcaires exposées au sud, confère une belle minéralité et une fraîcheur remarquable à ses vins, qui se démarquent par leur complexité et leur aptitude à la garde.

Pour accompagner cette cuvée Les Potiers, privilégiez une cuisine raffinée. Elle s’accordera magnifiquement avec une truite aux amandes ou un sandre sauce beurre blanc, mais aussi avec des fromages de chèvre frais de la Drôme. Plus généralement, la cuisine provençale, comme une poêlée de légumes du soleil ou une brandade de morue, mettra en valeur sa texture onctueuse, son fruité discret et ses notes de fleurs blanches.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Péray blanc à une température de 10 à 12°C. Prévoyez de l’ouvrir une demi-heure avant pour qu’il puisse s’ouvrir pleinement sur ses arômes d’agrumes, de miel et d’aubépine. Sa fraîcheur et sa finesse seront ainsi sublimées.