Avis Viniou
Le Saint-Péray Cuvée Ongrie 2022 du domaine Alain Voge est un vin blanc issu des terres emblématiques de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Marsanne, quelquefois assemblé avec un soupçon de Roussanne selon l’inspiration du vigneron, mais la cuvée Ongrie d’Alain Voge est souvent un pur Marsanne. Ce millésime 2022, certifié en agriculture biologique, témoigne du soin particulier porté à la vigne comme à la vinification, dans le respect du vivant et de l’expression la plus pure du terroir. Les sols de granit, mêlés à des argiles, confèrent une belle minéralité et une singularité qui se reflètent dans chaque verre : expectorant des notes de fleurs blanches, d’amande fraîche, de pêche de vigne et une finale légèrement miellée, portée par une tension élégante.
La région de Saint-Péray, nichée sur la rive droite du Rhône, est réputée pour ses vins blancs d’excellence, qu’ils soient tranquilles ou effervescents. Sous un climat continental, chaud l’été et rafraîchi par le Mistral, la vigne puise dans des sols variés, principalement granitiques, une complexité qui signe la finesse de ces vins. Restée longtemps dans l’ombre de ses voisines de Cornas ou Hermitage, l’appellation Saint-Péray connaît aujourd’hui un renouveau grâce à des vignerons passionnés comme Alain Voge, qui en révèlent le potentiel incroyable et l’histoire millénaire, autrefois prisée à la cour des rois.
Ce vin blanc sec, ample et vif, sied parfaitement à des poissons nobles, qu’ils soient grillés ou en sauce légère, comme un sandre à la crème ou un brochet au beurre blanc. Il accompagne aussi subtilement des crustacés, un risotto aux asperges ou encore une volaille de Bresse rôtie, apportant finesse et fraîcheur. Pour honorer ses origines, accordez-le avec une quenelle sauce Nantua ou un gratin dauphinois revisité.
Je vous conseille de le servir frais mais non glacé, entre 10 et 12°C, dans un grand verre pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. N’hésitez pas à le carafer doucement s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin d’ouvrir la palette aromatique et profiter de tout son potentiel.
