Vins Saint-Péray Domaine Bernard Gripa - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Péray 2020 du Domaine Bernard Gripa est un vin blanc d’exception issu de l’un des crus les plus atypiques de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de cépages Marsanne et Roussanne, ce millésime 2020 reflète fidèlement la philosophie du domaine, reconnu pour son approche soignée tant à la vigne qu’à la cave. Les vignes, implantées sur des sols argilo-calcaires mêlés à des terrains granitiques, bénéficient d’une exposition idéale et de rendements maîtrisés. La vinification, tout en douceur, favorise l’expression pure du fruit et la conservation de la finesse aromatique. À la dégustation, ce vin dévoile une robe dorée brillante et un bouquet intense de fleurs blanches, de fruits mûrs à chair jaune, soutenus par une subtile touche minérale et une agréable fraîcheur en bouche.

La région de Saint-Péray se distingue dans la Vallée du Rhône par sa tradition des vins blancs tranquilles et effervescents, une rareté dans le septentrion rhodanien davantage célèbre pour ses rouges. Le terroir de Saint-Péray, niché aux portes de l’Ardèche, bénéficie d’un climat continental tempéré influencé par la proximité du Massif Central, alternant journées ensoleillées et nuits fraîches, ce qui favorise une belle maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. La richesse minérale de ses sols confère aux vins une complexité aromatique et une belle structure. L’histoire de l’appellation, ancienne et prestigieuse, en fait un terroir confidentiel dont la réputation grandit au fil des ans grâce à de talentueux vignerons comme Bernard Gripa.

Ce vin blanc au caractère harmonieux accompagnera merveilleusement une cuisine raffinée à base de poissons de rivière, comme une truite aux amandes, ou encore des crustacés et coquillages cuisinés simplement. Il s’associe également à la volaille crémée, aux fromages de chèvre affinés, ou aux spécialités locales telles qu’un gratin dauphinois. Sa fraîcheur et sa complexité s’accordent aussi avec des mets d’inspiration exotique, comme un curry doux de légumes ou de volaille.

Pour en apprécier toute la palette aromatique, il est conseillé de servir ce Saint-Péray autour de 10-12°C. Un passage en carafe, surtout dans sa jeunesse, permettra de révéler pleinement ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès à présent, mais il saura également gagner en complexité après quelques années de garde.