Vins Saint-Péray Domaine Bernard Gripa Les Figuiers - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Bernard Gripa, avec sa cuvée Les Figuiers 2019 en appellation Saint-Péray, signe ici un blanc de caractère issu du cœur de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de Marsanne et de Roussanne, cépages phares de cette aire d’appellation, ce vin reflète fidèlement le terroir d’origine. Les sols calcaires mêlés d’alluvions, souvent riches en argile, offrent au vin une trame minérale élégante, associée à une belle amplitude en bouche. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, procurant concentration et équilibre, avec une maturation idéale des raisins. À la vinification, le savoir-faire du domaine privilégie la fraîcheur et la pureté du fruit, tout en développant une complexité aromatique remarquable, entre notes de fruits à chair blanche, d’amande, de fleurs blanches et touches miellées.

Le vignoble de Saint-Péray, adossé aux premières pentes du Massif Central, se distingue par son microclimat à la croisée des influences continentale et méditerranéenne. Cette région, connue historiquement pour ses vins effervescents, a amorcé depuis quelques décennies une belle reconnaissance pour ses blancs tranquilles, à la fois racés et raffinés. Les vignes profitent de nuits fraîches propices à la préservation de l’acidité, indispensable à l’équilibre de ces crus du Rhône nord. La tradition viticole y remonte à l’Antiquité, ce qui confère à ce terroir une identité affirmée et recherchée.

Pour accompagner ce Saint-Péray Les Figuiers, on privilégiera la gastronomie de saison : des poissons de rivière, comme une truite pochée avec une sauce au beurre blanc, ou des noix de Saint-Jacques juste snackées. Il s’accordera également très bien avec une volaille de Bresse rôtie, tout comme avec des spécialités régionales, par exemple un gratin dauphinois ou une caillette ardéchoise. Les fromages à pâte molle de type Saint-Marcellin feront aussi merveille.

Ce vin s’exprimera à son meilleur entre 10 et 12°C. Servez-le légèrement rafraîchi dans un verre à vin blanc assez large pour révéler toute sa palette aromatique. Il peut s’apprécier dès aujourd’hui, mais un passage en cave de 3 à 5 ans magnifiera encore sa complexité et sa finesse.