Vins Saint-Péray Alain Voge - Terres Boisées - 2014

Avis Viniou

Le Saint-Péray « Terres Boisées » 2014 du domaine Alain Voge est un vin blanc sec, issu majoritairement de marsanne, parfois complété d’un peu de roussanne selon les millésimes, vignifié avec le plus grand soin. Cette cuvée est sélectionnée sur les plus beaux terroirs calcaire-argilo-siliceux, exposés en coteaux sur les contreforts sud du Massif Central. Le millésime 2014, relativement frais, a permis de préserver une belle tension et une finesse aromatique remarquable. L’élevage en fûts de chêne, partiellement neuf, apporte à la fois structure, profondeur et une subtile touche boisée, sans jamais masquer la pureté du fruit.

L’appellation Saint-Péray, nichée à l’extrémité méridionale de la vallée du Rhône septentrionale, se distingue par sa production presque exclusivement dédiée aux vins blancs, ce qui est assez rare dans la région. Ce coin bénéficie d’un climat tempéré, avec l’influence des vents frais du nord, favorisant une maturation lente et régulière des raisins, ce qui confère aux vins une fraîcheur et une élégance naturelles. Les sols mêlent argiles, granits, calcaires et galets, apportant complexité et minéralité aux cuvées locales. Historiquement, la région est réputée depuis le XIXème siècle pour ses bulles mais s’illustre aussi dignement avec ses blancs tranquilles, comme le prouve cette cuvée d’Alain Voge.

À table, ce Saint-Péray s’accorde merveilleusement avec des poissons à chair fine, pochés ou en sauce crémeuse, des volailles rôties aux morilles, ou un risotto aux asperges. Les inspirations régionales sont également à l’honneur : une quenelle de brochet sauce nantua, ou même une truite aux amandes s’harmonisent très bien. Quelques fromages à pâte fleurie (brie, saint-marcellin) ou chèvres frais sublimeront également sa finesse aromatique.

Je vous conseille de servir ce vin autour de 10-12°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe une demi-heure pour révéler toute sa complexité. Vous pourrez apprécier ainsi toute la palette aromatique de ce Saint-Péray d’exception, à déguster dès aujourd’hui ou à laisser vieillir encore quelques années pour les amateurs d’évolution tertiaire.