Vins Saint-Péray Johan Michel - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Péray AOC du domaine Johan Michel 2019 est un vin blanc sec issu de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce cru est principalement élaboré à partir de deux cépages emblématiques : la Marsanne et la Roussanne, qui se distinguent par leur capacité à produire des vins aromatiques, élégants et d’une belle rondeur. Le millésime 2019, bercé par un été chaud, montre une maturité aboutie, offrant une palette aromatique riche où se mêlent fleurs blanches, fruits à chair jaune, une touche de miel délicate et parfois de fines notes d’amandes. La vinification au domaine Johan Michel privilégie le respect du terroir, avec un élevage sur lies qui apporte du gras et de la complexité tout en préservant la fraîcheur caractéristique des grands blancs du Rhône.

Saint-Péray est une appellation singulière de la Vallée du Rhône nord, nichée au sud de Cornas, sur des coteaux de pentes abruptes. Son terroir repose en grande partie sur des sols granitiques mêlés à des alluvions calcaires, ce qui confère une minéralité subtile aux vins. Le climat ici est continental, marqué par des variations thermiques importantes entre le jour et la nuit, permettant aux raisins de conserver une belle acidité et d’exprimer pleinement leurs arômes. L’histoire de Saint-Péray est remarquable : autrefois renommée pour ses effervescents, l’appellation connaît aujourd’hui un véritable renouveau grâce à ses vins tranquilles, fins et élégants.

Ce Saint-Péray blanc sec accompagne merveilleusement une cuisine raffinée. Il s’accordera tout particulièrement avec des poissons grillés ou en sauce, des crustacés comme des langoustines au beurre citronné, ou encore une volaille fermière à la crème et aux champignons. Vous pouvez également l’associer à des spécialités locales comme des ravioles du Dauphiné au beurre de sauge ou un fromage de chèvre frais affiné.

Pour apprécier toute la complexité et la fraîcheur de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 10 et 12°C. Un léger carafage peut permettre au vin de s’ouvrir davantage si vous le dégustez jeune, révélant ainsi toutes ses nuances aromatiques.