La cuvée Harmonie 2023 d’Alain Voge à Saint-Péray incarne à merveille la typicité des vins blancs septentrionaux de la Vallée du Rhône. Issu principalement de Marsanne, éventuellement assemblé avec de la Roussanne selon les usages de l’appellation, ce vin exprime une belle fraîcheur et une élégance naturelle. La vinification menée dans le respect du cahier des charges biologique accentue la pureté du fruit et l’expression sincère du terroir. Le millésime 2023, marqué par un climat ensoleillé mais pondéré par quelques épisodes de fraîcheur nocturne, offre un équilibre séduisant entre vivacité et rondeur.
Saint-Péray, située à l’extrême sud du vignoble rhodanien septentrional, bénéficie d’un terroir tout à fait singulier. Les coteaux calcaires mêlés d’argiles blanches sont exposés plein sud-ouest, profitant pleinement du soleil tout en étant balayés par les vents frais descendant du Massif Central. L’histoire de ce vignoble, longtemps réputé pour ses effervescents, a connu un renouveau remarquable avec une valorisation des vins tranquilles secs d’une grande gourmandise, portés par des vignerons exigeants comme Alain Voge. Le climat tempéré, plutôt continental avec des étés chauds et des hivers marqués, offre aux raisins une maturité optimale tout en conservant tension et finesse.
Avec sa bouche soyeuse, où s’équilibrent arômes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et une minéralité délicate, ce Saint-Péray blanc s’accordera à merveille avec une volaille à la crème et aux morilles, des quenelles de brochet à la sauce Nantua ou encore des ravioles du Dauphiné gratinées. Il accompagnera également parfaitement des poissons de rivière grillés, un risotto aux légumes de printemps ou des fromages à pâte molle comme le Saint-Félicien ou le Brillat-Savarin.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture en bouche, il est conseillé de le servir frais, entre 10 et 12°C. Un carafage de quelques minutes peut s’avérer bénéfique pour permettre au vin de s’ouvrir et de révéler l’élégance de son terroir. Considérez également de le déguster dans les trois à cinq ans pour apprécier sa fraîcheur originelle, tout en sachant que quelques années en cave pourront lui apporter de subtiles nuances supplémentaires.
