Vins Saint-Péray Domaine Gripa Bernard - Les Pins - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Gripa Bernard propose ici une cuvée Les Pins 2019, issue de l’appellation Saint-Péray, l’une des plus discrètes mais aussi des plus charmantes de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce blanc, en version demi-sec, est élaboré principalement à partir de marsanne et de roussanne, les deux cépages emblématiques de l’appellation. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et sec, a favorisé une concentration des sucres tout en préservant une belle fraîcheur, ce qui donne à ce vin une aromatique généreuse et une bouche ronde et équilibrée. La vinification chez Gripa Bernard est soignée, avec un élevage en fût qui met en valeur la complexité du vin sans masquer le fruit ni la minéralité propre au terroir.

La région de Saint-Péray est située à l’extrême sud du vignoble de la Vallée du Rhône septentrionale, sur des sols majoritairement composés de granite et d’argiles calcaires. Le climat, influencé par le Mistral, offre des conditions idéales pour la culture des cépages blancs, leur permettant d’atteindre une maturité parfaite tout en conservant l’acidité nécessaire à leur équilibre. L’histoire viticole de Saint-Péray est ancienne : on y produisait autrefois de nombreux vins effervescents, avant que les vins tranquilles ne reprennent le devant de la scène grâce à quelques vignerons passionnés qui ont su révéler la noblesse de ce terroir unique.

Avec son profil demi-sec, ce Saint-Péray Les Pins se prête à de délicieux accords mets-vins. Il accompagnera à merveille des poissons nobles en sauce, comme un sandre au beurre blanc, mais aussi des volailles crémées ou un tajine de poulet aux abricots secs et amandes qui fera ressortir sa palette aromatique. Parmi les plats régionaux, une quenelle de brochet sauce Nantua trouvera dans ce vin un partenaire d’exception.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C afin d’apprécier pleinement sa richesse aromatique et sa fraîcheur. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut également être bénéfique, permettant à la cuvée de s’épanouir et de révéler toute sa complexité.