Vins Saint-Péray Christophe Blanc - BC - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Péray Cuvée BC 2022 du domaine Christophe Blanc incarne toute la fraîcheur et la finesse des grands blancs de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin sec, élaboré principalement à base de Marsanne et de Roussanne, révèle une belle harmonie aromatique : notes de fleurs blanches, pêche de vigne, miel d’acacia et une subtile touche d’amande fraîche. Le millésime 2022, solaire mais tempéré, a offert des raisins d'une maturité aboutie, conférant au vin une bouche ample et élégante, équilibrée par une minéralité typique du terroir de Saint-Péray. La vinification précise de Christophe Blanc, influencée par le respect du fruit et des élevages peu interventionnistes, permet au vin de conserver toute son expression naturelle.

Située à l’extrême sud de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, l’appellation Saint-Péray bénéficie d’un climat continental marqué, avec des étés chauds et des nuits fraîches, favorisant la préservation de la vivacité des vins. Les sols sont principalement composés de granits altérés et de calcaires, apportant finesse et tension aux vins blancs de la région, dont Saint-Péray est une spécialité historique. Longtemps reconnue pour ses vins effervescents, l’appellation a retrouvé tout son prestige grâce à la production de blancs tranquilles d’une grande personnalité.

Côté accords mets-vins, la Cuvée BC 2022 s’associe volontiers avec des poissons grillés comme le sandre ou la truite, une volaille à la crème aux morilles ou encore une blanquette de veau. Elle sublime également les fromages régionaux à pâte molle tels que le Saint-Marcellin. Pour un mariage terroir, pensez à un gratin dauphinois ou une quenelle de brochet sauce Nantua.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C, afin de préserver la complexité de ses arômes et d’apprécier toute la subtilité de sa bouche. Un léger carafage permettra aux notes les plus subtiles de s’exprimer pleinement.